Az École Ducasse a világ egyik legismertebb gasztronómiai oktatási intézménye, amely a francia kulináris hagyományokat ötvözi a modern vendéglátás és gasztronómia legmagasabb szakmai elvárásaival. Az iskola a világhírű séf, Alain Ducasse szakmai filozófiájára épül, és a világ vezető gasztronómiai képzőhelyei közé tartozik. Az intézmény a hároméves bachelor programok mellett 4–22 hetes intenzív szakmai képzéseket és diplomaprogramokat is kínál, így kezdők és tapasztalt szakemberek számára egyaránt biztosít nemzetközi színvonalú továbbtanulási lehetőséget.
Az intézmény két kiemelt franciaországi campusa, a Paris Campus és az École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) világszínvonalú oktatási környezetet biztosít. Az École Ducasse több mint 90 országból fogad hallgatókat, és 300-nál is több iparági partnerrel működik együtt, így a diákok nemzetközi kapcsolatrendszert és értékes szakmai tapasztalatot szerezhetnek már tanulmányaik során.
Az intézmény különösen erős a Culinary Arts, French Pastry Arts, Bakery, Chocolate and Confectionery Arts, Hospitality Management és Entrepreneurship területén. A képzések gyakorlatorientáltak, a tananyag több mint 80%-a gyakorlati oktatásból áll, amelyet világszínvonalú, professzionális konyhai környezetben sajátíthatnak el a hallgatók. A programok jelentős részét hosszabb szakmai gyakorlat egészíti ki, ezzel biztosítva a sikeres nemzetközi karrierhez szükséges tapasztalatot.
Kiemelt alapképzések:
- Bachelor in Culinary Arts
- Bachelor in French Pastry Arts
Kiemelt szakmai képzések:
- Culinary Arts Diploma
- French Pastry Arts Diploma
- Culinary Arts Essentials
- French Pastry Arts Essentials
- French Bakery Arts
- French Chocolate & Confectionery Arts
- Expert Culinary Arts
- Expert French Pastry Arts
Az École Ducasse végzett hallgatói világszerte sikeresen helyezkednek el Michelin-csillagos éttermekben, luxusszállodákban, vezető cukrászatokban, valamint saját vendéglátóipari vállalkozásokat is alapítanak.
